Daftar Makanan Hasil Fermentasi di Indonesia

Fermentasi adalah proses biokimia di mana mikroorganisme, seperti bakteri, ragi, atau jamur, menguraikan bahan organik kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana. Di Indonesia, fermentasi telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner, menghasilkan beragam makanan fermentasi yang lezat, bergizi, dan penuh probiotik yang baik untuk kesehatan.

Makanan Fermentasi Populer di Indonesia

Berikut adalah daftar 100 makanan hasil fermentasi yang dapat Anda temukan di Indonesia:

1. Tempe

Tempe adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kedelai yang difermentasikan oleh jamur Rhizopus oligosporus. Tempe kaya akan protein dan serat serta merupakan makanan tradisional Indonesia yang populer.

2. Tape Singkong

Tape singkong adalah makanan fermentasi yang terbuat dari singkong yang difermentasikan oleh ragi. Rasa manis dan tekstur lembut membuat tape singkong menjadi camilan favorit banyak orang.

3. Ragi Tape

Ragi tape adalah bahan fermentasi yang digunakan dalam pembuatan tape singkong. Ragi ini memberikan rasa khas pada tape dan memungkinkan proses fermentasi yang sempurna.